Toamna și-a intrat deplin în drepturi, iar la piața angro din Capitală domnește agitația specifică sezonului conservelor. Profitând de ziua liberă, sute de chișinăuieni au venit să cumpere legume de sezon – varză, morcov, ceapă, roșii, ardei și vinete – numai bune pentru murături și conservele de iarnă.
Deși ploile torențiale din ultima săptămână au afectat calitatea unor produse, oferta rămâne bogată, scrie TV8. „Am luat saci de cartofi, ardei și gogoșari, facem adjică și murături pentru iarnă”, spun cumpărătorii veniți din toate sectoarele orașului, citați de Știri.md.
Comercianții recunosc că vremea rea le-a dat de furcă: „S-a stricat multă marfă, de asta s-au ridicat prețurile. Varză se cumpără mai mult, lumea începe deja să mureze”, explică o vânzătoare.
Prețurile variază în funcție de produs: ardeiul dulce se vinde cu aproximativ 20 de lei/kg, gogoșarii cu 30 de lei/kg, roșiile între 10 și 28 de lei/kg, iar varza și vinetele costă în jur de 10–12 lei/kg. Printre cele mai scumpe produse se numără țelina (20 lei/kg) și hreanul (200 lei/kg).
Specialiștii recomandă ca legumele pentru murături să fie proaspete și ferme, iar saramura să conțină 300 g de sare la 10 litri de apă, păstrată la o temperatură de 5–8°C pentru o conservare reușită.
Potrivit Biroului Național de Statistică, în ultimul an fructele s-au scumpit cu aproape 22%, iar legumele – cu circa 8%, tendință resimțită tot mai mult în piețele din țară.