Produsele alimentare care conțin adaosuri de grăsimi vegetale nu pot fi comercializate sub denumiri precum „brânză”, „cașcaval”, „unt” sau „lapte”, avertizează Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA). Instituția subliniază că etichetarea incorectă este interzisă, iar operatorii din sectorul alimentar sunt obligați să indice clar și lizibil denumirea reală a produsului, pentru a evita inducerea în eroare a consumatorilor.
Potrivit prevederilor legale invocate de ANSA, prezența grăsimilor străine (vegetale) în lapte și în produsele lactate este strict interzisă. Pe piață există însă produse care imită ca aspect, gust și consistență brânza, fiind fabricate integral sau parțial din uleiuri vegetale. Acestea nu sunt interzise, dar nu sunt considerate produse lactate și trebuie etichetate corespunzător, de exemplu „produs alimentar pe bază de grăsimi vegetale”.
Instituția precizează că este categoric interzisă și utilizarea denumirii de „produs de brânză” pentru alimentele care conțin adaosuri de grăsimi vegetale. Denumirea trebuie să reflecte exact natura produsului.
Diferența „la raft”
ANSA explică și criteriile de diferențiere. Brânza autentică are ca materie primă laptele și conține, în mod obișnuit, lapte, fermenți și cheag, având o aromă specifică de fermentație și un gust natural, ușor dulceag. În schimb, produsele cu grăsimi vegetale includ uleiuri care înlocuiesc parțial sau total grăsimea lactată, iar textura este una procesată industrial, concepută pentru a imita lactatele.
Ce trebuie să conțină eticheta
Conform cerințelor legale, eticheta trebuie să fie vizibilă și lizibilă și să includă informații obligatorii, precum:
- denumirea corectă a produsului (de exemplu „Brânză de vaci” sau „Produs pe bază de grăsimi vegetale”);
- lista completă a ingredientelor, în ordine descrescătoare;
- evidențierea alergenilor;
- data-limită de consum și condițiile de păstrare (inclusiv regimul termic);
- declarația nutrițională;
- datele producătorului sau importatorului (nume, adresă, date de contact).
Recomandări pentru consumatori
Pentru păstrare, ANSA recomandă depozitarea brânzei la frigider, la temperaturi între +2°C și +6°C. După deschiderea ambalajului, produsul ar trebui păstrat în recipiente de sticlă cu capac, pentru a preveni absorbția mirosurilor străine.
Autoritatea îndeamnă consumatorii să citească atent etichetele și să aleagă produsele în cunoștință de cauză, subliniind că nu orice produs alb și granular de pe raft poate fi considerat „brânză”.